Лето – сезон не только фруктов, но и пищевых отравлений

Лето – сезон не только фруктов, но и пищевых отравлений. Некоторые десерты в жару превращаются в настоящую бактериальную бомбу. 

Топ-3 самых опасных десертов в жару: 

⭕️Кондитерские изделия с кремом 

✅ пирожные с заварным/сливочным кремом;

✅ торты с белковыми начинками. 

Почему опасно: при температуре +25 °С и выше в таких десертах быстро размножаются бактерии стафилококка и сальмонеллы. 

⭕️Молочные десерты 

✅ тирамису, чизкейки, творожные массы;

✅ готовые молочные коктейли из кафе. 

Почему опасно: молочные продукты быстро портятся на солнце, что повышает риск отравления. 

⭕️Уличные сладости 

✅ разрезанные арбузы/дыни (накапливают бактерии);

✅ мороженое, которое уже подтаивало и замораживалось снова.

Почему опасно: нарушение температурного режима хранения способствует развитию опасных микроорганизмов.